老潼关肉夹馍(横江四路店)
老潼关肉夹馍(横江四路店),联系电话:18933276565,地址位于横江四路6-1号,靠近下埔路、北二街、南四街和南四街二巷。在公共交通方面,附近设有多个公交站,包括横江三路、南湖公园、军分区、滨江公园等,可以换乘42路、17路、28路、8路等多条公交线路。
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位置示意图
交通指引
- 下埔路
- 北二街
- 南四街
- 南四街二巷
- 九中前街
- 下埔一路
- 北三街
- 下埔路北三街
- 西堤路
- 南坛东一街
- 横江二路
- 南新路
- 南二街
- 下浦路南四街
- 南一街
- 麦岸路
- 演达一路
- 南直街
- 麦地路
- 横江四路
- 南坛东路
- 南三街
- 新岸路
- 螺子湖一路
- 螺子湖北街
- 螺子湖路
- 九中后街
- 南二街一巷
- 南坛东二路
- 花边北路
- 下埔路南二街
- 横江三路
- 南坛东横街
- 演达大道
- 麦科特大道
- 下浦路南直街
- 横江沥一桥
- 南三街一巷
- 花边南路
- S245
- 麦兴路
- 德赛大道
- 下埔路北二街
- 西堤二路
- 横江二路四巷
详细信息
惠州酒店预订
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老潼关肉夹馍 - 西北小吃
老潼关肉夹馍与其它肉夹馍相比,最具特色。馍干、脆、酥、香,肉是肥而不腻,除此之外,最大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍。
老潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法独特:用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌,和成面团,搓成条,卷成饼,在特别的烤炉内烤制,待花色均匀,饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的,皮薄松脆,像油酥饼。咬一口,掉渣烫嘴,口感极佳。最传统的吃法是:一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉,俗称:热馍夹凉肉。独特的卤肉方法:将五花肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮,肉质细腻,芳香扑鼻。肉是肥而不腻,瘦而不柴,吃起来咸香适口,回味深长。
肉夹馍
肉夹馍是中国传统特色食物之一。名字意为“肉馅的夹馍”。
陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同,其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻)。